Soja

Soja warzywna, soja owłosiona, soja zwyczajna (Glycine max (L.) Merr. ? roślina roczna z rodziny bobowatych (motylkowatych). Pochodzi z południowo-wschodniej Azji. W Polsce rzadko bywa uprawiana, niekiedy dziczeje.

Uprawiana wykorzystywana jest do wytwarzania wielu produktów spożywczych:

  • olej sojowy,
  • mączka sojowa,
  • kasza sojowa,
  • mleko sojowe,
  • tofu,
  • lecytyna.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *