Składniki

• Świeża chuda wołowina b/kości
• 1 szt cebula
• 1 szt żółtko
• sól i pieprz

Przyrządzanie

Mięso oczyścić, umyć, zemleć w blenderze. Gdyby okazało się zbyt suche, można je rozprowadzić wodą.
Cebulkę obrać i drobno poszatkować. Podzielić mielone na porcje. Uformować kulkę mięsa, położyć na talerzu, zrobić wgłębienie, w które wbijamy żółtko. Cebulkę sypiemy obok. Wszystko posolić i popieprzyć do smaku.