Składniki

• 1 kg (łopatka, schab karkowy, szynka)
• 2 łyżkas masło ghee (masło klarowane)
• 250 gs pieczarki
• 2 szts cebula (duże)
• 1 główka czosnek
• 1 szczypta sól
• 0,5 łyżeczkas pieprz ziarnisty
• 3 szts liść laurowy

Przyrządzanie

Do rondla wkładamy 2 łyżki masła, kiedy się rozgrzeje, wkładamy mięso, z obu stron przyrumieniamy, dodajemy cebulę, pieczarki pokrojone w półplasterki, 100 ml wody, sól, pieprz i liść laurowy, dusimy pod przykryciem do miękkości, zależnie od rodzaju mięsa. Na koniec miażdżymy i obieramy czosnek i dodajemy do potrawy.

Podawać z sosem, który powstał podczas duszenia mięsa, z pieczarek, cebuli i przypraw – można na gorąco z warzywami lub na zimno.